第21章 糖尿病患者个性化食疗方 (第1/1页)
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糖尿病，中医上被称为消渴症，是由于体内胰岛素分泌相对或绝对不足，影响碳水化合物及其他物质的正常代谢，使得血糖水平上升，并出现“三多一少”的典型症状，即常常口渴想喝水、容易饿吃得多、尿多，以及常感疲劳、身体消瘦。糖尿病主要有两种类型：一种是起病急、发病年龄较轻、病情重，且容易发生酮症。这种类型体内胰岛素少，需要依赖胰岛素治疗，被称为胰岛素依赖型（I型）糖尿病；另一种是非胰岛素依赖型（Ⅱ型）糖尿病，这种类型通常在中年以后出现，患者大多是超重或肥胖，病情相对较轻，通过调整饮食和口服药物就能有效控制。
【日常饮食要注意】
糖尿病患者在日常饮食中应该适当控制总热量和碳水化合物的摄入。具体吃多少，要根据病情和个人体重与标准体重的差距来决定。病情越严重，体型越胖，饮食控制就应该越严格。在控制总热量的前提下，碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入要保持适当的比例。对于儿童、孕妇、哺乳期妇女，或者是体型消瘦、有消耗性疾病的人，蛋白质的比例可以适当增加。体型消瘦的人也可以适当增加脂肪的摄入。但如果肾脏受损出现氮质血症时，应适当减少蛋白质的摄入。同时，还要注意补充微量元素锌和铬，因为它们与胰岛素的组成有关。在病情稳定的情况下，饮食要定时定量，以避免血糖波动。
糖尿病容易导致白内障、视网膜炎、神经炎、血管硬化等疾病，因此补充足够的维生素对预防这些并发症很有帮助。如果病情比较严重或血糖控制不理想，就应该避免食用吸收较快的葡萄糖、蔗糖、蜂蜜以及含糖较多的甜菜和糕点。喜欢甜食的人，可以选择糖精、甜菊叶、山梨醇、果糖等甜味替代品。病情较轻的人，可以偶尔尝尝甜食，但要注意从主食中减去相应的热量。有些患者误以为只要不吃主食和甜食就行，对副食品不加控制，这样会导致热量摄入过多，使病情难以控制。这种想法和行为都是错误的，需要及时纠正。
【食疗方案】
方1：取50克的玉米须，煮成汤来喝。这个方法对轻度和中度糖尿病患者很有帮助，可以减轻“三多一少”的症状，也就是常口渴、常饿、尿多，以及体重减少。
方2：用3到9克的白参来泡茶喝。这个方法对轻度糖尿病患者，特别是那些肥胖的患者，可以有效地降低血糖和尿糖。
方3：拿100克黄豆和110毫升的醋，先把黄豆洗干净晾干，然后放到醋里面。等8天后就可以吃了。每天
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