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与邓建丰不同的是，大部分人都是被其他几个荤菜吸引了视线，尤其是一品福肉。
凌老爷子眯着眼仔细看看道︰“不就是红烧肉么，叫什么一品福肉，哗众取宠，还不是为了巴结你这个做官的。”
凌文岳笑着夹起一块，凑近看才发现，盘中一块块的五花肉，并不是看起来那么简单的一块肉，而是切成万字刀的薄片，再一层层地重新恢復方肉的形状。
这种刀法，最有名的菜色是宝塔肉，将一大块方肉切成连绵不断的肉片，最后堆成一个宝塔形状而的得名。
但是夏月初这道菜，切的可不是大方肉，而是象眼块大的五花肉，偏生还切得薄厚均匀，刀工之精湛可见一斑。
这道福肉色泽金红，肥肉中的油脂都被火炖煮出去，只留下醇而不腻的胶质。
用万字刀切开的肉，在炖煮中极其入味，浓郁的汤汁将切开的肉片紧
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